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Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  31 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: jih@acpub.duke.edu (JOY HOGLEY)
  3. Subject: Chinese Pork Stew
  4. Message-ID: <24614@news.duke.edu>
  5. Organization: Duke University; Durham, N.C.
  6. Date: 3 Dec 93 00:46:52 GMT
  7.  
  8.  
  9. This recipe is really nice, and good for weekends. I suggest you serve
  10. it with white rice to soak up all the liquid. I think the name is
  11. supposed to indicate how simple it is - it's from an old chinese
  12. cookbook.
  13.  
  14.  
  15. One, Two, Three, Four, Five
  16.  
  17. 1 lb pork spareribs, cut in half                3 Tbs. sugar
  18. 6 to 8 greeen onions, 4 to 5 inches long        1/4 cup soy sauce
  19. 1 Tbs. rice wine or dry sherry                  5 Tbs. water
  20. 2 Tbs. rice vinegar or white vinegar
  21.  
  22. Use a sharp knife to cut between the spareribs.
  23. Put the green onions in the bottom of a large saucepan.
  24. Place the spareribs on top of the green onions.
  25. Add the wine, vinegar, sugar, soy sauce, and water.
  26. Cover and bring to a boil over high heat then reduce heat to low.
  27. Cook about 2 hours, then serve hot.
  28. Makes about 4 servings.
  29.  
  30.  
  31.